ブランデーの中で上質なものがコニャック。そんなコニャックが作られるコニャック地方の中でも最高峰として知られるのがグランシャンパーニュ地区。
石灰質の土壌で栽培されるブドウは、アロマが凝縮された非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成をすることによって完全に開花します。
この特別な土地に400年前から根ざし1800年代後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けている一家がいます。
その名は「ポールジロー」
ジロー家は手作業による丁寧なブドウの栽培から始まり、醸造、蒸留、そして樽詰めに至るまで、一貫して手作業による伝統的な手法で最高のコニャックを造り上げています。
伝統的な製法を頑なに守り続けているジロー氏でなければ作れないコニャックだからこそ華やかで気品のある香り、そして複雑に折り重なる味わいがあります。
そしてポールジローの熟成庫は一般的なものより湿度が高いことで有名です。湿度が高いことによって、アルコール度数の低下が早くなり、若いコニャックの場合は他のコニャックよりもより少ない加水でよくなり、長熟のコニャックの場合はより丸みを帯びた味わいになるのが特徴的です。
ブランデーデビューとしてポールジローを選ぶことは、ただの飲酒経験ではなく、豊かな歴史と洗練された味覚の旅への第一歩となります。この旅を通じて、あなたもブランデーの深みと多様性を発見する喜びを味わうことでしょう。
飲みたくなってしょ？
ポールジロー25年
13000円弱で買えちゃいます。25年が1万円前半よ？ウィスキーがどれだけ高騰してるか分かるでしょ？ポールジロー最高の一杯です。どうせブランデーデビューするなら最高のボトルでデビューしましょう！
